文献解读
普洱茶助力“燃烧脂肪”︱原来发挥奇效的竟然是这个物质
掐指一算，这个冬天只剩一周了
囤了许久的脂肪也快到说拜拜的时候了
再掐指一算，离过年只有两周了
俗话说：
每逢佳节胖三斤，定睛一看是公斤
拼命减肥小半年，未到功成又过年
草率了……
《神农本草经》曾记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”古有神农尝百草，今有国人论茶道。如今，茶叶不仅是人们津津乐道的一种“健康饮品”，更是连接不同民族的文化纽带。
除了解毒
茶还能解油腻、助消化
具有减肥效果
普洱茶
普洱茶是以云南大叶种（Camellia sinensi var.assamica (Mast.) Kitamura）晒青茶为原料，经过特殊加工制成的茶叶。由于普洱茶广受欢迎，除了传统茶叶，市场上出现了越来越多的瓶装饮料、茶珍和茶膏等普洱茶相关的方便饮品。同时普洱茶在健康方面的价值也越来越受到国内外的广泛关注，科学研究证明，普洱茶具有减肥、降血脂、助消化等功效[1-2]。
普洱茶中活性成分很多
茶多酚、茶多糖、茶色素等等
茶色素有茶黄素，茶红素，茶褐素
使得茶汤红浓透亮、醇厚滑爽、回味绵长
助力普洱茶“燃烧脂肪”的物质
正是占比很大的茶褐素
普洱茶是如何“燃脂”的呢？
Nature Communications │ 普洱茶通过影响肠-肝对话发挥减肥降脂的功效。研究表明普洱茶降脂尤其是降胆固醇作用的主要活性成分是茶褐素[1]。茶褐素可以通过调节肠道细菌影响参与脂肪代谢的胆汁酸组分，激活具有燃脂作用的棕色脂肪，消耗并促进白色脂肪的米色化，动员脂肪组织转化为能量，从而起到“燃烧脂肪”，减轻体重的效果[3]。
白色脂肪与棕色脂肪的区别是什么？
通常大家认为，减肥的关键在于调节机体能量的“收支平衡”。哺乳动物体内有两大类脂肪：白色脂肪和棕色脂肪。白色脂肪，也就是我们俗称的“肥肉”，可以将饮食摄入的多余的脂肪暂时储存起来。我们平时所看到的体态臃肿就是由于白色脂肪堆积成的肥肉所致。而棕色脂肪恰恰相反，它可以不动声色的将脂肪进行燃烧，提供机体所需的能量，也可以帮助我们保暖。
普洱茶减肥的科学依据
为了搞清楚普洱茶减肥作用的科学依据，我们在给小鼠高脂饲料的同时让小鼠喝茶褐素水。结果发现喝了茶褐素水的小鼠肠道菌群发生了明显改变，一些研究报道过有利于机体健康的细菌，比如Akkermansia muciniphila、Clostridium scindens、Streptococcus thermophilus、Parabacteroides distasonis的含量大大增加。伴随着肠道细菌的改变参与能量代谢的胆汁酸组成结构也发生了改变，其中对“燃烧脂肪”起关键促进作用的一类胆汁酸——非12-羟基胆汁酸的水平随之增加，并且加强了棕色脂肪基因的表达，减少白色脂肪基因的表达，结果明显减少了小鼠的肝脏和肥肉中油滴（白色脂肪）的大小、数量、融合度。更重要的是，我们把高脂饮食+喝茶褐素水的小鼠便便移植给无菌小鼠，结果也看到了肥胖小鼠的“瘦身”效果，证明了茶褐素燃烧脂肪的作用是通过改变肠道细菌结构，借助非12-羟基胆汁酸的力量实现的。
普洱茶减肥的科学价值
看到了普洱茶“燃烧脂肪”的作用，我们也不禁要问这种减肥方式在科学上有价值吗？答案同样也是肯定的。从普洱茶减肥作用的研究中得到启示是肠道菌群-非12-羟基胆汁酸可能成为未来科学研究代谢性疾病的两个关键环节。如同普洱茶一样，通过改变肠道菌群，干扰在机体脂肪、能量代谢方面具有生理调节作用的胆汁酸组成可能对全球化流行的肥胖、糖尿病等疾病发挥作用。
妈妈再也不用担心我管不住嘴了……
不过，喝茶虽好，可不要贪杯哦~
也要根据自身体质来选择适合自己的~
最后我们一起品品唐代诗人卢仝的喝茶境界
–七碗茶诗：
参考文献
[1] Huang F, Zheng X, Ma X, Jiang R, Zhou W, Zhou S, Zhang Y, Lei S, Wang S, Kuang J, Han X, Wei M, You Y, Li M, Li Y, Liang D, Liu J, Chen T, Yan C, Wei R, Rajani C, Shen C, Xie G, Bian Z, Li H, Zhao A, Jia W. Theabrownin from Pu-erh tea attenuates hypercholesterolemia via modulation of gut microbiota and bile acid metabolism. Nat Commun. 2019 Oct 31;10(1):4971. doi: 10.1038/s41467-019-12896-x.
[2] Sano, M., Takenaka, Y., Kojima, R., Saito, S.,Tomita, I., Katou, M., and Shibuya, S. Effects of pu-erh tea on lipidmetabolism in rats. Chemical &pharmaceutical bulletin. 1986, 34, 221-228.
[3] Kuang J, Zheng X, Huang F, Wang S, Li M, Zhao M, Sang C, Ge K, Li Y, Li J, Rajani C, Ma X, Zhou S, Zhao A, Jia W. Anti-Adipogenic Effect of Theabrownin Is Mediated by Bile Acid Alternative Synthesis via Gut Microbiota Remodeling. Metabolites. 2020 Nov 23;10(11):475. doi: 10.3390/metabo10110475.
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